Náš příběh
Již 6 let pro vás vyrábíme paštiky, které si zamilujete
Poctivě.
Tak by se dal jedním slovem popsat základ toho, co děláme.
Naše paštiky a trhaná masa vznikají z těch nejlepších možných surovin a bez zbytečné chemie. Každá sklenička prochází pečlivou výrobou i kontrolou, abyste si ji mohli vychutnat kdykoliv a kdekoliv.
Jak to celé začalo?
Všechno to začalo jedním nečekaným telefonátem.
„Ahoj Evi, nechtěla bys vyrábět paštiky a odkoupit firmu, která je zavedená a končí?“
V té době jsem byla na mateřské se dvěma malými syny a mým únikem ze světa nevyspání bylo šití. Moje první reakce byla jasná: „Ani ne, já přece šiju.“
Ale manželova reakce mi otevřela oči.
„Cože? Jako mít svoji vlastní firmu na výrobu paštik?“
Do týdne jsme se setkali s prodávající a do měsíce podepsali smlouvy. V naší vesničce jsme si pronajali prostory, kompletně je zrekonstruovali, zasvětili dny i noci výběru správné technologie a hlavně, zahájili papírovou válku s dozorčími orgány.
Nebylo to ale jen tak
Převzít zavedenou výrobu rozhodně neznamená začít bez starostí.
Abychom mohli vyrábět podle našich standardů, museli jsme kompletně překopat původní procesy a nastavit vše od začátku.
V naší vesničce jsme si pronajali prostory, kompletně je zrekonstruovali a zahájili papírovou válku s dozorčími orgány.
Věděli jsme ale, že pokud to máme dělat, tak jedině pořádně.
V té době jsme odložili i náš velký osobní sen - vlastní bydlení. Zůstali jsme bydlet u manželovy maminky, vychovávali dvě malé děti a všechnu energii, čas i finance investovali zpět do výroby.
Protože jsme věřili, že se nám to jednou vrátí.
Jak vyrábíme naše produkty
Od začátku jsme měli jasno v několika zásadních věcech.
Budeme vyrábět opravdu kvalitně, z nejlepších surovin, bez zbytečné chemie. A hlavně chceme výrobek, který nemusí být v lednici, ale můžete ho mít ve spíže nebo s sebou na výletě.
Jen získání všech potřebných schválení nám zabralo více než půl roku.
Po nocích jsme studovali diplomové práce o konzervaci a sterilizaci masa, často v angličtině. Know-how totiž nikde jen tak neseženete.
Objednali jsme datalogger z Ameriky a sledovali teplotu uvnitř každé šarže. Každý produkt jsme pečlivě kontrolovali, vyhodnocovali a výsledky konzultovali s veterinárními odborníky.
Testy sice vyhovovaly, ale my jsme chtěli jít ještě o kus dál
Investovali jsme do profesionálního sterilizačního zařízení, díky kterému můžeme naše výrobky prodávat bez nutnosti chlazení.
Během celého procesu jsme ladili receptury, ochutnávali, sbírali zpětnou vazbu a upravovali každý detail tak dlouho, dokud nebylo vše přesně podle našich představ.
Proto dnes prodáváme jen to, za čím si opravdu stojíme!
Letos jedeme už 6. rokem!
Domeček stále ještě nemáme, ale za to jsme zjistili, co vše zvládneme.
Našli jsme si vlastní odběratele a dodáváme po celé České republice — do farmářských krámků, delikates, vinařství i kaváren. Neustále naši výrobu vylepšujeme, investujeme do ní a sortiment rozšiřujeme.
Už si u nás nekoupíte jen paštiky a trhaná masa. Ale také uzeniny, víkendové hamburgery, grilovaná žebírka, bagetky. A třeba takový špekáček od nás vás vrátí zpátky do dětství.
Testy sice vyhovovaly, ale my jsme chtěli jít ještě o kus dál
Investovali jsme do profesionálního sterilizačního zařízení, díky kterému můžeme naše výrobky prodávat bez nutnosti chlazení.
Během celého procesu jsme ladili receptury, ochutnávali, sbírali zpětnou vazbu a upravovali každý detail tak dlouho, dokud nebylo vše přesně podle našich představ.
Proto dnes prodáváme jen to, za čím si opravdu stojíme!
Je běžné, že mě tu potkáte po 4. hodině ranní, a často tu svítíme i večer
Naše děti tu u toho vyrůstají do samostatnosti a učí se úctě a lásce k řemeslu a poctivé práci, která se musí s pílí postupně budovat.
Věříme, že tohle je ta správná cesta, která potřebuje svůj čas, aby nám vše krásné uměla vrátit. Děkujeme, že nám pomáháte po ní kráčet. S úctou, Eva Rašovská
